Uma ideia que surgiu por ter um resto de champanhe já quase sem gás no frigorifico e peixe a precisar urgentemente de ser gasto
ingredientes (6 crepes)
- para os crepes - 1 chavena de leite, meia chavena de farinha, 2 ovos e sal
- para o recheio - 6 postas de pescada, 6 camaroes, 2 copos de champanhe, 1 cebola, 2 dentes de alho, azeite, 1 malagueta, e bechamel (2c sopa margarina, 3 c sopa farinha e 2 copos de leite)
1. Misturar muito bem todos os ingredientes para a massa de crepe (bater bem) e deixar a repousar
2. Fazer o refogado com a cebola e o alho picados, deixar alourar
3. colocar o peixe (sem pele e espinhas)no refogado e cobrir com meio copo de champanhe
4. por cima do peixe colocar os camarões e tapar
5. cerca de 5 min. depois (quando os camaroes estiverem vermelhinhos) retirar os camarões
6. deitar mais meio copo de champanhe e tapar
7. entretanto preparar o bechamel (que deve ficar espesso)
8. Ir mexendo bem o peixe (deve ficar bem desfeito) e adicionando aos poucos o resto do champanhe
9. Adicionar os camaroes descascados e partidos em pedaços
10. juntar o bechamel, as sementes da malagueta e deixar apurar
11. Fazer os crepes bem finos
12. rechear os crepes com o molho e servir com uma salada fresca
Delícia!
