Aveludado de couve flor

É mesmo aveludado! SImples, quentinho e reconfortante. Óptimo para uma entrada quando o tempo escasseia.
Ingredientes (6 pessoas)
- 1 couve flor pequena
- 2 cebolas
- azeite q.b
- nozes ou amendoas picadas
- folhinhas de hortelã

E agora mais simples é impossivel:
- cozer a couve flor e as cebolas, temperar com sal e com folhas de hortelã
- colocar a couve flor aos pedaços e as cebolas no copo misturador
- deitar um fio de azeite
- cobrir com àgua da cozedura e misturar bem
- deitar em tigelinhas de consomé, polvilhar com noz/ amendoa e um fio fininho de azeite

Fica bonito, muito aveludado e agradável
(nota - é melhor fazer no copo misturador do que bater com a varinha porque no copo faz espuma e fica muito mais cremoso).

Opção
A mesma receita com brócolos, em vez dos frutos secos colocar uma fatia fininha de queijo de cabra!

patê de delicias do mar e patê de atum

Queres fazer uma entrada que não dê muito trabalho, mas tambem nao queres limitar-te a misturar maionese do supermercado com atum e com delicias do mar? Então é isto que procuras, dá pouco trabalho e fica bom!

Esta receita nasceu da necessidade de inventar uma entrada quando não tinha pensado em nada e só tinha meia hora para a fazer - e os ingredientes eram escassos!

Para a maionese (os mais preguiçosos podem usar maionese já feita)

> 1 ovo

> óleo qb

> 1 fio de azeite

> mostarda

> limao e sal

Num recipiente fundo (daqueles próprios para varinha mágica) deitar 1 ovo inteiro e 1 c. chá de mostarda. Deitar 1 c. sopa de azeite e por a varinha a trabalhar! Agora é a parte complicada, porque se correr mal não há maionese para ninguém!! Continuando sempre com a varinha ligada, começas a adicionar o óleo, em fio (fininho) até a maionese começar a ganhar corpo e ficar com a consistencia desejada (eu costumo deixá-la mais cremosinha, porque quanto mais consistente mais óleo leva e portanto - mais gordurosa!). Temperar com algumas gotas de limao e sal.

Agora para a base dos patês é só misturar a maionese com queijo para barrar, quanto mais light melhor porque a maionese já é bastante gordurosa. Eu usei o que havia em casa que era queijo Fresquinho com ervas aromáticas. Fui misturando aos poucos até obter um creme bem consistente.

Agora é que é mesmo facil:

Patê de delicias do mar
> 6 delicias do mar

> 1 ovo cozido

> Base q.b.

Patê de atum

> 2 latas de atum escorridas

> 1 raminho de salsa
> Base q.b.

Em qualquer um dos casos é só por tudo na picadora, 1-2-3 e já está! (se estiver muito liquido misturar mais atum/delicias; se estiver muito seco misturar mais base)